广式甜品-陈皮红豆沙的做法

2019-07-24 10:45:47 来源: 揭阳信息港

广式甜品-陈皮红豆沙的做法详细步骤第1步

把所有材料准备好。

红豆洗净,泡浸2小时。

第2步

陈皮用温水泡浸至软。

然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。

第3步

切成细细的小丝。

把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。

第4步

大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖。

煮至糖溶即可。

广式甜品-陈皮红豆沙的做法小贴士想煮上一锅美味的红豆沙,糖的加入很重要:

1、要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。

2、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。

3、红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。

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