这么热的天气还是来几道凉菜比较实用一些吧

2019-06-07 19:43:45 来源: 揭阳信息港

小孩子发烧怎么办夜里
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彩椒麻香拌木耳

材料:木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜

做法:1.木耳用清水泡发洗净(建议用凉水,这样泡出来的木耳又大又脆);

2.红黄彩椒切丝,香菜切末,蒜拍碎。

3.用蒜末、香油、花椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁;

4.温水下锅,慢慢煮木耳,待水刚开立即关火(这样煮熟的木耳嫩嫩的),捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁;

5.加入红黄彩椒丝、香菜末拌匀;

6.倒入烤熟的芝麻提香即可装盘

鸡蛋拌三丝

材料:土鸡蛋、红萝卜、黄瓜、杏鲍菇、食用油、盐

做法:1.红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用

2.鸡蛋去壳后装碗中,用筷子搅拌成鸡液

3.煤气灶开火,锅烧热后,倒入适量油,烧至7成热左右时,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄时关火

4.炒鸡蛋的过程中,用另一锅烧水,水烧开后,将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出

5.将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中,加入适量盐用筷子翻拌,再加入黄瓜丝拌匀即可

凉拌酸辣土豆丝

材料:土豆1个、青椒1个、干红辣椒5个、蒜瓣2瓣、生抽一汤勺、醋3汤勺、白糖少许、盐适量、香油适量、籽油25毫升

做法:1.土豆洗干净,去皮,切丝,家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可,然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉,多冲洗几遍,沥干水分

2.青椒切丝,干辣椒用厨房剪剪成一小段段

3.锅内加水,烧开,放入土豆丝,煮开,略煮一下断生即可

4.大碗内倒入凉开水或者纯净水

5.把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内

6.沥干水份,放入青椒丝

7.将生抽,醋,糖,盐,芝麻油,蒜切蒜蓉,一起放入碗内,搅拌均匀

8.将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀

9.锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油,开小火。放入辣椒段,小火爆香

10.将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上,拌匀

干拌卤牛肉

材料:卤牛肉 150克、香菜 棵、小米辣 2个、大蒜 一个、小葱 2棵、去皮炒花生仁 2大勺、炒芝麻 一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、红油辣椒;

做法:1.卤牛肉切成薄片(卤牛肉可以自己卤,也可以买现成的,但不能选择太咸的);

2.炒花生仁去皮碾碎,葱切成葱花,小米辣切成椒圈,大蒜切碎或捣成蒜泥,香菜切成2cm左右的小段;

3.把切好的牛肉放入盆里,依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖,一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少许和牛肉一起拌匀,再放入一大勺红油辣椒油,而辣椒根据口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下;

4.放入香菜段稍拌合一下就可以装盘了;

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